어릴때 엄마가 해주시던 방법인데
오이 반갈라 반달썰기 해요.
소금 좀 뿌려서 15분정도 놔둔후 물기를 꼭 꽉 짜서
(다짜고짜 만세)
식초 설탕 2:1이지만 설탕은 요즘 육수가 달다는것 감안해서
고추가루(필수) 참깨(저는 필수지만 선택) 마늘다짐(선택)
무쳐놓고, 냉면 사리 삶으면 되는데
오이가 새콤달콤 하니 아삭해서 절임무는 필요 없더라고요.
저는 해외 있을때 한국에 있었으면 쳐다도 안봤을
둥지냉면으로 해 먹으면서
엄마가 어릴때 해주시던 냉면 맛을 찾고 울컥 했던 기억이..
둥지냉면 스프가 어릴때 딱 냉면다시다맛 ㅎㅎㅎ