국내 연구진이 7년 동안 연구하여 찾아낸 당뇨와 고혈압 예방·완화에 효과적인 잡곡의 황금 비율을 소개하는 뉴스입니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.
목적별 잡곡 황금 비율
항당뇨 최적 비율: 귀리 30% + 수수 30% + 손가락조 15% + 팥 15% + 기장 10%
항고혈압 최적 비율: 손가락조 30% + 수수 35% + 팥 35%
연구 및 실험 결과
연구진은 80개가 넘는 다양한 잡곡 조합을 선정해 세포 및 동물 실험을 진행했습니다
동물 실험 결과, 공복 혈당은 22%, 혈압은 20% 감소 하는 효과가 나타났습니다
특히 당뇨 관련 효과는 실제 당뇨병 치료 약물로 쓰이는 '메트포르민'과 동등한 수준의 효과를 낼 수 있는 것으로 확인되었습니다
활용 및 향후 계획
현재 식품 기업들에 기술 이전이 진행되어 의료용이나 고령 친화 식품, 걱정 없이 먹을 수 있는 떡이나 과자 등 다양한 가공 제품으로 출시되고 있습니다
농촌진흥청은 앞으로 우수 잡곡 재배단지를 확대하고 기업과의 협력 체계를 더욱 강화할 방침입니다
https://youtu.be/o41r3MJSgYU?si=oYsQuvAnmQT0aRKJ