제 목 : 탕수육을 잘하는 비법이 뭘까요?

며칠 전에 사다 둔 돼지고기 안심으로 

튀김 가루, 전분과 계란 넣어서 탕수육을 했는데 

바삭하지 않고 부드러운편이라 

2번 튀겼더니 좀 딱딱해졌어요.

바삭하게 튀기는 요령이 뭘까요?

 

전분만 물에 플었다가

물을 버리고 그것으로만 반죽하나요?

 

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