오이김치 하려고 주말에 사놓은 오이 부추
시들어가고 있어서 오늘은 꼭 해야합니다.
일단 처음이라서 5개만 하려고요.
유튜브로 레시피들을 보는데 조금씩 달라서
헷갈리네요.
특히 절일때 끓는 소금물 붓는 레시피가 많은데
절이는 시간들도 5분~1시간 까지 제각각이고
밀가루 풀 넣는 것도 있고.. 간을 액젓만 하거나
새우젓 섞어 하는것도 있고...
끓는 소금물 넣지 않고 소금과 올리고당이나 조청같은걸로 삼투압 효과로 절이는 레시피도 있네요.
보통 어떤 레시피로 김치를 담그나요?
전그냥 일반 천일염으로 한시간 정도 절여서 담고 싶은데 이러면 시간지나면 물러질까요?
저희는 생김치 보다는 익혀서 먹는걸 더 좋아해요
많지 않게 5개 해볼거니 쉬운걸로 알려주시면 감사하겠어요~~