제 목 : 전통방식 오이지, 어쩔땐 쭈글 어쩔떈 퉁퉁 불어요

물 없이 담구는 오이지도 해봤고 맛있었는데

제 입맛엔 끓는 소금물 붓는 전통 방식의 오이지가 더 맞는 것 같아 그렇게 하고 있는데요.

똑같은 양과 비율로 만들어도 어쩔땐 오이가 쪼글쪼글 어쩔땐 퉁퉁 불은 것 같이 되네요.

짤순이에 짜서 무치기 때문에 꼬들꼬들 맛에서는 크게 다른게 없고 맛도 있는데

그래도 왜 그렇게 되는건지 이유는 알고 싶어요.
아시는 분 계시면 가르쳐주세요~