엄마가 여리고 맛있는 국산 마늘장아찌 한 단 주셨는데
얼마 전 게시판에 올라온 글 생각나서 장아찌 만들어볼까 해요
마늘쫑 씻어서 물기 잘빼서 원하는 길이로 썰어서 마늘쫑2키로단 기준 식초2컵 설탕2컵 소금4T넣고 잘 버무려 일주일 삭힌다(중간중간 섞어줄것) 일주일후 쫑만 건져서
고추장2컵 조청물엿1컵 고추가루반컵 멸치액젓4T 매실청2T 설탕1T 생강즙 약간
이렇게 버무려서 바로 드셔도 밥2공기 각^^
김냉에 6개월 거뜬히 보관가능
꼭~~~ 해보세요 간만에 글쓴 보람있게
이렇게 올려주셨는데
검색해보니 간장 끓여서 넣는 방법도 있더라구요
간장 넣고 끓이지 않아도 맛은 비슷한지 궁금합니다