유트브로 열심히 공부하고 폴딩작업하고 구웠어요
발효가 잘 안된다 싶었는데 역시나 빵떡 ㅠ
뭐가 문제였을까요?
집온도는 21도
레시피대로 했는데, 반죽이 좀 된 느낌
냉장고 저온발효를 안했어요. 너무 오래 걸려서요
그래서 폴딩작업을 30분 간격으로 여러번 했어요
이스트가 통에 들어있는제품인데 개봉해서 한번쓰고 2년정도 된거예요
어떤게 문제였을까요?
퐁신퐁신한 포카치아 먹고싶어요~~
작성자: 아카시아
작성일: 2026. 03. 29 02:04
유트브로 열심히 공부하고 폴딩작업하고 구웠어요
발효가 잘 안된다 싶었는데 역시나 빵떡 ㅠ
뭐가 문제였을까요?
집온도는 21도
레시피대로 했는데, 반죽이 좀 된 느낌
냉장고 저온발효를 안했어요. 너무 오래 걸려서요
그래서 폴딩작업을 30분 간격으로 여러번 했어요
이스트가 통에 들어있는제품인데 개봉해서 한번쓰고 2년정도 된거예요
어떤게 문제였을까요?
퐁신퐁신한 포카치아 먹고싶어요~~