버섯을 오일 조금 두르고 볶다가 거의 익으면 양념붓고 잠깐 더 볶으시오.
국간장말고 진간장안대여? 아니되오 국간장이어야하오
버섯 1팩
국간장 1 큰술
물 3 큰술
들깨가루 5 큰술
들기름 2큰술
마요네즈 2 큰술
오이는 있소?
오이를 납작하게 썰고 소금한스픈 넣어 10분정도 절이고 살짝 눌러 물기를 짜내시오
와사비 식초 설탕으로 알아서 새콤달콤 맛을 내보시오
집집마다 쓰는 와사비도 식초도 다 다르고 특히 설탕은 각자 입맛이 다르니
1:1:1을 기본으로 잡고 조금씩 첨가해가며 맛을 잡아보시오
나는 설탕 0.5가 딱이오
오이 2개 (하나는 간보다 끝나오)
와사비 1
식초 1
설탕 1
소금