수년간 노르웨이 냉동 고등이 필렛만 사다가 구어 먹었습니다.
몇일전 코스트코 갔을때 사려고 보니 없길래 수산 담당자 한테
문의하니 안들어 온답니다,영국하고 노르웨이가 고등어 씨가
마를까봐 30%를 감산했다나? 영등포 빅마켓에는 있는것 같더군요.
노르웨이 자반 고등어를 3마리에 22000 원 정도에 팔길래 아주
간만에 냉동 아닌것 산겁니다.
집에 와서 무 바닥에 잘라서 깔고 조림을 했는데 먹기가 엄청
불편하더군요...특히 가시 발라먹기가 힘드네요. 크기가 작아도
냉동 필렛으로 사야겠습니다. 노르웨이 고등어도 가격이 많이
올라 담당자가 그러는데 3손에 그 가격인데 4마리로 줄었답니다.
기억을 해보니 국산 생고등어가 가시가 더 없는것 같습니다.
전에는 가을부터 봄까지 국산 생고등어만 사서 먹었습니다...
고등어는 여름에는 아주 별로지요 비린내가 심하고 고기도
부서지고 맛도 없네요. 오히려 그 전해 겨울에 잡아서 냉동
했다가 자반으로 만든게 난것 같습니다.