끓이기 전에는
재료사서 가스떼고 내몸쓰고
사먹는게 낫다... 이랬는데
한우 우족 6키로.. 소 한마리분이요.
한우 사골 1키로. 잡뼈 1키로.... 아시다시피 사골1키로 잡뼈 1키로는 진짜 얼마안되죠.
국물은 5인가족 한끼먹고 땡 하겠다 해서 사골 잡뼈 작게 샀구요. 우족은 수육처럼 담아서 초간장 찍어먹어야해서 6키로 샀어요.
한우지만 암소 라서 우족6키로에 쿠폰쓰고 2만원대. 한우사골잡뼈 합쳐서 만원대.
저는 물 붓고 끓이다가 따라내고 새물붓고 또 끓이고. 이걸 합치고.. 이거 안해요. 식당처럼 물붓고 쎈불에 끓이고 물 졸아들면 거기에 물 좀 더 붓고 쎈불에 계속 끓여서.. 크게 힘들건 없거든요.
국물이 유난히 뽀얗고 고소하고. 국물 양도 5인가족 냉면그릇으로 3번 먹겠어요. 우족은 수육처럼 해서 절반 다 먹었구요.
혼자 주방에서 애들 밥 먹는거 보면서 저게 그릇당 만원으로 치면 3만원으로 수육까지 20만원 벌었네... 이러고 있네요. 가스비 2만원 치고. 15만원은 제 인건비네요. 핏물빼. 끓는물에 한번 튀겨내. 중간중간 기름걷어. 설거지까지...
저렇게 잘 먹으니 그냥 사먹자 하다가도 돈 생각하면 내가 하자 이러고... 주방일 최대안 안하는데 곰국은 도저히 안되겠어요. 집에서 끓이는거랑 금액 차이가 너무 나서...