요알못입니다ㅜ 김치같이 담그는 오이무침, 파절이 등등 소금에 미리 절여야 맛있을까요? 삼투압?으로 야채서 수분나오고 쫄깃해지는 식감 생길까요? 레서피보면 소금, 고추가루 등 양념 넣고 한번에 버무리던데 미리 소금에 절이는게 물이 덜 나오고 맛있을까요?
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작성일: 2025. 08. 17 14:40
요알못입니다ㅜ 김치같이 담그는 오이무침, 파절이 등등 소금에 미리 절여야 맛있을까요? 삼투압?으로 야채서 수분나오고 쫄깃해지는 식감 생길까요? 레서피보면 소금, 고추가루 등 양념 넣고 한번에 버무리던데 미리 소금에 절이는게 물이 덜 나오고 맛있을까요?