올리브유 애용자인데요
그동안 트랜스지방은 수소첨가된 인공경화유
즉 쇼트닝 마가린.. 이런거만 있는줄 알았거든요
근데 올리브유 도 고온조리시
즉 180도 이상 조리시 트랜스지방이 만들어진다네요!
너무 놀래서..ㄷㄷㄷ
그럼 올리브유로 계란후라이 할때 도
180도가 넘을까요?
튀김만 안하면 될까요?
전부치는거는 어떨지..
저는 올리브유로 감자전, 양배추전, 겨란후라이 잘 해먹거든요
고구마도 썰어서 올리브유 둘러 잘 구워먹고요
이런건들은 안전한지 넘 궁금해요..
아보카도유는 발연점이 훨씬 더 높다니
이제 전부치고 굽는거는 아보카도유로 할까봐요
암튼 올리브유가 트랜스지방될수있다는게
너무 큰 충격입니다
알고들 계셨나요~~?