감자 껍질에 풍부한 ‘식이 구리(dietary copper)’를 섭취하면 인지 기능 저하를 막아 치매를 예방할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
“하루 1.22mg 정도 적정량의 구리 섭취는 고령자의 인지기능, 특히 뇌졸중 이후 회복에 효과적”이라며 “보충제로 과다 섭취하는 것보다 천연식품으로 구리를 비롯해 단백질, 불포화지방, 식이섬유 등을 골고루 섭취하는 게 바람직하다”고 말했다.
구리는 굴, 가리비 등의 조개류와 견과류, 씨앗류, 버섯 등에 함유되어 있다. 특히 감자 껍질에는 구리가 풍부해 감자 두 개를 먹으면 구리 약 1.2mg을 섭취하게 된다.
https://www.msn.com/ko-kr/news/other/%EA%B0%90%EC%9E%90-%EC%9D%B4%EB%A0%87%EA%B2%8C-%EB%A8%B9%EC%9C%BC%EB%A9%B4-%EC%B9%98%EB%A7%A4-%EC%98%88%EB%B0%A9-%EB%87%8C-%EB%85%B8%ED%99%94-%EB%A7%89%EB%8A%94-%EB%B9%84%EA%B2%B0/ar-AA1J2ALX?ocid=msedgdhp&pc=LGTS&cvid=da19386ffc2e4269cbf145348c894474&ei=19