저는 장류 제대로 된걸 먹는걸 중요시해서
마트에서는 도저히 못사먹겠더라고요
이런저런 첨가물 넣은거 말고
콩에서 기름 빼고남은 탈지대두로 만든거 말고요
국산콩이면서 재료는 딱 콩 하나만 들어가서 발효시킨
그런거를 찾거든요
근데 대형마트에서 찾았어요!
샘표에서 국산콩 100%된장 나오는데
이름은 토굴된장이고요
이게 이마트에만 있더라고요
홈플 다니는데 그동안 한번도 못봐서
저런게 있는지도 몰랐어요
(홈플엔 저게 아예 없어요)
암튼 된장은 저거로 정착.
엄마가 만들어준거만은 살짝 못하지만
암튼 그런 비슷한 맛이 나면서
맛 꽤 괜찮아요
그리고 간장은 샘표 국산콩 간장
근데 조선간장(국간장)은 국산콩 으로
만든것이 없어요
그래서 슬픈..
혹시 아시면 좀 알려주시겠어요
고추장은 문옥례 고추장을 씁니다
여기껏도 국산콩에 재료 순수하고 좋고
맛있어요
식초는 애플사이다비니거. 쓰고요
이거저거 먹어봤지만 브래그 가 젤 탁월하게 맛있었어요
이거는 물에 타 먹어도 맛있는..
진짜 발효식초 괜찮은거는 마트에서 찾기 어렵더군요
너무 비싸고 좋은거 말고
그냥 늘 일상에서 먹을수있는 그런 식초요
마트에서 우리나라 브랜드로는 아직 못찾아냈어요
그래서 저는 요것만 인터넷으로 주문해요
이렇게 된장 고추장 간장 식초
아 그리고 조청이 빠졌네요
당 종류는 거의 안쓰는데
만약 꼭 써야 할 상황이라면
1차적으로는 꿀을 쓰고
2차적으로는 조청을 씁니다
그나마 오뚜기 쌀엿조청이 마트에서 살수있는것중엔
젤 나은거같아요
이렇게 기본 장류 그리고 오일
(저는 기름은 올리브유 엑스트라버진 과
생들기름 아보카도유 코코넛오일만 써요
참기름은 아주 가끔씩 쪼금만 쓰고요
거의 올리브유를 다용도로 90% 쓰는것 같아요)
아무튼 이렇게 장류와 오일만 좋은걸로
구비해주고 있으니 늘 마음이 편안하고
어떤 음식을 요리를 해도 진짜 맛이
확 업그레이드가 되었어요
그리고 건강에 미치는 영향은
그야말로 막대하고요
직접 담가먹고 싶지만 그럴 능력은 안되니
이렇게라도 상품 뒷면 꼼꼼히 보아가며 골라서라도 먹어야죠
좋은걸로 먹는다는 측면도 있지만
해로운거를 가려내어 안먹게 되는게
가장 큰 거 같아요
아무튼 장류 이렇게 안착한 담에는
다른거는 거들떠도 안봅니다
아무튼 저 성분 좋은 토굴된장이 오직 이마트에만 있는거
그거는 꼭 알려드리고 싶어요
괜찮은 장류 찾아 드시는 분들.
어떤거 드시나요?