제 목 : 고추장 담글려구요

담근다는 표현이 너무나 민망하지만

 

전통 고추장 아니고요

생협에서 알려준 레시피대로 섞기만 하는거예요

고춧가루, 메주가루, 천일염, 사과주스, 조청

이재료들을 잘 섞어서 숙성시키는거예요

재료가 맛이 없을 수 없겠죠

진짜 맛있어서 볶음요리 대충해도 다 맛있게 되더라구요

저 고추장 직접 담그는 여자예요 ㅎㅎ

 

혹시 궁금하신분계실까봐

사과주스 (사과즙짠거요)400ml  에

소금 150g을 녹여주세요

고추가루240

조청360

메주가루120

소금150  을 잘 섞어서 소독한 그릇에 담고

웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관

한달후부터 드시면됩니다.

단맛과 짠맛은 소금과 사과즙으로

입맛에 맞게 조절하시면됩니다

 

 

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