로 통밀100프로 빵 만들고 싶은데
초보라 작은양으로 일단 좀 만들고싶어요
유툽에는 통밀 300그램 이상씩 거의 다 하던데
몇번실패하니 밀가루넘 아깝고
저온숙성 이라고 다섞어 냉장고에 때려넣고 12시간(?)일케 두면 잘 발효되어나오던데
실온발효가 어려워 요렇게 좀 해보려해요
통밀한 150정도로하면 소금 이스트 설탕량은
어느정도로 넣으면 좋을까요
작성자: ㄱㄴ
작성일: 2025. 04. 10 07:49
로 통밀100프로 빵 만들고 싶은데
초보라 작은양으로 일단 좀 만들고싶어요
유툽에는 통밀 300그램 이상씩 거의 다 하던데
몇번실패하니 밀가루넘 아깝고
저온숙성 이라고 다섞어 냉장고에 때려넣고 12시간(?)일케 두면 잘 발효되어나오던데
실온발효가 어려워 요렇게 좀 해보려해요
통밀한 150정도로하면 소금 이스트 설탕량은
어느정도로 넣으면 좋을까요