냉동생지 사서 구워먹어 보는데
파는 것과 같은 사이즈로 굽기가 어렵습니다.
거기 적힌 것을 보면
실온 2-3시간 해동 후 구우라고 적혀있는데
그렇게 구우면
살짝 커지지만
완성품으로 파는 것과는 달리
사이즈가 작습니다.
그래서 여러 가지로 해 보았어요.
진짜 오래 두었더니
아마 10시간 정도?
엄청 크게 부풀어서
완성품 파는 것과 사이즈가 동일하게 되더군요.
그런데 위만 타길래 뒤집으려고 했더니
푹 꺼져서 모양이 이상해졌어요.ㅠ
물론 사이즈 작은 것도 구우면서 만지면 다 찌그러지긴 했어요
그런데 그렇게까지 다 구워진 사이즈만큼 부풀려서 구워야
진짜 크로아상을 잘 굽는 건가요?
아니면 적당히 부풀어 올랐을 때
구우면 구워지면서
완성품같이 크기가 되는 걸까요?
생지 굽기도 어렵네요. ㅠ
도움 좀 부탁드려요.
베이킹 전문가님들