핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.
원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.
그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.
82회원님이 가르져 주신 방법은
사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.
사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.
솥 하나면 끝.
뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.
작성자: ...
작성일: 2025. 02. 22 20:48
핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.
원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.
그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.
82회원님이 가르져 주신 방법은
사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.
사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.
솥 하나면 끝.
뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.