돈까스 천재님 계시면 이 레시피를 아실까요?
최근에 많이 보이는 안심돈까스 형태인데요,
익숙한 담음새는 세로로 길게길게 잘린 모습인데
이건 안심을 동그랗게 구형 반 쪼갠듯이 플레이팅하고
고기 중심부에 핑크색이 많이 돌아요
그런 스타일이 있다는건 알았는데
오늘 처음 먹어보고는 충격 받았어요.
고소하고 폭신하면서 그냥 녹아버리게 맛있어서요.
같은 집에서 등심돈까스도 주문했는데
전혀 식감이 달라요. 등심은 원래 알던 맛.
분명 조리법이 달라서 그런거 같은데 어떻게 하면
튀긴 고기가 두꺼운데도 사르르 녹아버릴까요?