요즘 표고버섯 재래시장 한바구니에 3,4천원 하더라구요
저는 말려서 먹는 음식을 선호해요
생 표고버섯을 그냥 먹는것 보다 말려서 물에불리면
응축된 맛과 꼬들한 식감이 고기 같거든요
떡국을 끓일때도 고기 없어도 맛있어요
슴슴한것을 좋아해서 이렇게 해서 드셔보세요
육수팩진하게 내고 + 떡국떡+ 표고버섯말려서 불린것 한줌 +대파흰부분10센치정도 총총 후추약간 +달걀물또는 달걀지단
저는 저 혼자 먹는거라서 달걀물 휘리릭+ 김가루(이건 넣거나 그냥 반찬처럼 먹거나)
간은 거의 안해요 그래서 국물을 다 먹게되네요
멸치육수도 간이 좀 베이고 표고버섯도 향이 베여서 국물이 싱겁진 않아요.
국물요리 별로 안좋아하는데
비비고 사골팩 넣고 국물 다 먹는것보다 직접 육수내서 먹으니 좋아요.
육수도 그냥 팩 넣어서 간단하게 우려놓고 쓰면 5분요리가 되는것 같아요.