어릴 때 엄마가 해주던 잔치국수 맛이 너무 그리워서 디포리와 멸치를 새로 사서 듬뿍 넣고 육수를 냈어요. 다시마와 대파도 육수에 추가하고 짭짤하게 간을 잡아서 끓였어요.
소면 적당하게 삶아서 말아내고, 양념간장, 어묵 채썰어 조린 것, 단무지 채썬 것 (집에 남는 단무지가 있어서) 이렇게만 올리고 김치와 먹으니 정말 맛있네요.
좋은 멸치와 디포리로 낸 국물이 환상입니다. 어묵도 환공어묵 사와서 조렸더니 맛있구요. 육수가 아직 남아있으니 몇 번 더 먹을 수 있어요.