1.김장철 배추,무는 최고로 맛있다.- 몇달 저장된 배추로 김치 담그면 수분이 빠져 식감이 훨씬 못하다.
오직 김장철에 나오는 배추 무로 담그어야 최상의 김치맛이 구현된다.
2.파는 김치는 당장은 먹을만 해도 한주만 지나도 별로다. 익으면 더더욱 손수 만든 김치에비해 형편없는 맛이다.
고춧가루가 적게 들어서일까 뭔지 몰라도 파는 김치는 가볍고 얕은 맛에 달달하다.
3.익은 김치로 볶음밥,김치찌게,수제비,김치전 좋아한다면 김장김치는 필수다.
작년에 몸이 안좋아 김장 적게 하고 올해 여름부터 김치 떨어져서 파는김치 먹다 두포기 만오천원에 검은점 수북한 배추로 김치만들어 먹고....너무너무 후회했습니다.
김장 꼭 하세요....
단 파는김치가 입에 잘 맞으면 뭐 할 필요 없죠
근데 전 파는김치 맛보며 와 이게 수출되어 한국의 김치로 알려진다니 어쩐지 안타깝더라구요...
가볍고 얕고 그저 좀 달달한 맛이던데 익으면 진짜 시큼하기만 하고...