멸치젓이 멸치의 형체도 없이 다 풀어진 채로 몇 년 삭은 것 과
멸치 형체가 그대로 있으면서 국물도 있는 멸치젓의 차이점이 무엇 일까요?
둘다 모두 끓이지 않은 멸치젓인데, 차이점이 궁금합니다.
맑은 멸치액젓과 함께 넣으려고 하는데
김장에는 둘중에 어떤 멸치젓을 넣어야 맛있을까요?
위에 두가지 모두 김장에 넣었을때 비린맛이 없는 건가요?
김장 망칠까봐 확실하게 알아 보려고 합니다.
멸치젓 잘 아시는 분 계시면 조언 좀 부탁드립니다.
감사합니다.