소고기 양지 사서 끓여보니
시간이 오래 걸려요
맛은 좋긴한데 (특유의 양지맛 ... 어마어마)
바빠서 안되겠더라구요
그래서
소고기 무국
소고기 미역국
소고기 육개장
이거 다 불고기감으로 끓이는데
일단 시간이 매우 단축되서 좋아요
비록 양지 부위같은 맛은 아닌데
그래도 한우잖아요..
일단
국간장 넣고 고기랑 무, 다진마늘 넣고
볶아서 국물 자작하게 짭잘하게 끓이며
맛을 들이면 ...
고기도 무도 심심하지 않고 괜찮아요
이후 물 추가하고 참치액 넣고
이러면 대충 맛이 잡혀요
(좀 더 완전한 맛을 원하면
마지막에 미원 두꼬집만... 뭔들?)
또 좋은 점은
양지는 미리 잘게 잘라도
오래 안 끓이면 좀 질긴데
불고기감으로 하니
먹기 부드러워서 좋아요
그래서 요샌 국거리는 아예 안사고
불고기감 세일할 때
구매해서 소분해 놓고
국만 끓여 먹어요..;;;
쌀쌀한데
내일은 뭘 끓이나..;;;