제 목 : 알타리 김치 질문이요-

알타리 김치를 소금에 절이고

잘 씻어서 물기를 빼는과정에서

몇시간을 물을 빼야 하나요?

대부분 1-2시간 정도 ? 

얼마전 동네 커뮤에서  어느분이

알타리 김치 할때 키포인트는 

꼭 10시간 동안 물을 빼야 한다고 강조하길래

내가 그동안 맛이 별로였던게

저 이유였나?? 했어요

 

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