중식보면 맨 마지막에 전분물을 항상 넣는데 이건 무슨 역할을 하는걸까요? 딱히 맛이 나질 않는데 양념을 재료에 더 잘 배게해서 쓰는걸까요?
어제 중식만들고 맨마지막에 전분물 넣는거 빼먹었는데 아무 이상없어서 갑자기 의문이 들더라구요
작성자: 시간없는 죽순
작성일: 2024. 10. 13 10:16
중식보면 맨 마지막에 전분물을 항상 넣는데 이건 무슨 역할을 하는걸까요? 딱히 맛이 나질 않는데 양념을 재료에 더 잘 배게해서 쓰는걸까요?
어제 중식만들고 맨마지막에 전분물 넣는거 빼먹었는데 아무 이상없어서 갑자기 의문이 들더라구요