- 애호박 1개. 고추1개, 마늘 한스픈. 계란1개
- 양념장: 진간장4 , 참치액젓1, 설탕1, 매실액1, 참기름1, 통깨 솔솔
염정아국수로 요즘 핫하죠.
오늘 해봤는데 상당히 만족스러웠어요.
애호박 굵게 채썰어 살짝 소금 뿌려 절려 두기
- 봉지에 넣어 통통 흔들어 두기
얼른 지단 1개 부쳐 채썰어두기, 바로 국수용 물 올리기
애호박 꺼내 키친타올에 물가 빼고 달달 볶아 내기
- 마늘 넣고 반정도 익음 고추 송송 썰어 넣어 볶은 후 마무리
- 너무 익히면 식감 별로 살짝 잔열로 마무리 해야 좋음
국수물 끓을 때 소금 두 스픈 넣고 국수 투하
- 2분 동안 끓인 후 냉수 한컵 붓고 1분 30초 더 끓이고
- 총3분30-40초 동안 계속 저어주며 국수 안넘치게 감시시
시간되면 바로 찬물에 헹구고 헹구면서 계속 손으로 문질러줌
요게 차이가 커요.
간보며 양념장 부어 비빈 후
애호박 지단 고명 올려 식사.
이상 15-20여분 정도 시간대비
만족스런 국수 한끼였어요.