82에서 자주 나오는 논쟁 중 하나가 미역국에 마늘을 넣냐 안 넣냐죠
저는 넣습니다. 미역 비린내를 잡아주는거 같아서요
대신에 미역이랑 파는 상극이라 절대 넣으면 안된다고 82에서 배웠었죠
미역나물에는 나물인데 파을 안 넣어도 될까?
그래도 그 둘이 상극이라니 넣지 말자 그렇게 응용도 했구요.
근데 흑백요리사 최현석 셰프가 가자미 미역국 하면서 분배된 대파가 모자르다고 상대방 팀에가서 구걸해오는게 의아했어요
미역국에 직접 넣는건 아니었지만 어땠든 같이 한접시에 같이 들어가 먹는건데 미역+파 조합이 크게 나쁜건 아니었나 궁금해집니다.