홀 없이 테이크아웃으로만요.
메뉴는 딱 하나 야채김밥만 2500원.
어떻게 보세요?
이렇게 일단 시작해보고 반응 좋으면 메뉴 추가하던지
안에서 식사할수 있는 곳으로 가던지..
이렇게 컨셉을 잡은 이유는
요새 김밥도 너무 비싸더라구요.
물론 인건비 월세 등등 이유겠지만
예전 김밥 천국 1천원짜리 김밥을 시그니쳐로 만든것처럼
무조건 2500원짜리 김밥집 시그니쳐로 시작해볼까 해서요.
재료도 당근 우엉 단무지 계란 햄
딱 이것만 넣구요.
메뉴가 단순하고 홀이 없으면 일이 단순화되어 일하기도 쉬울것 같아요.
사람구하기도 좋고..