제 목 : 열무 부드럽게 데치기?

식당에서 먹은 열무무침이 너무 맛있어서 열무를 사다가 데쳤는데 너무 질겨서 도저히 못먹고..

요리 잘하는 언니한테 물어보니 어린열무를 써보라는데 식당의 열무무침은 클대로 큰 통통한 열무였어요

오늘 또 할인하는 열무를 사다가 이번엔 푹푹 데쳤더니..부드럽긴한데 색이 바래고 오래 삶아 시래기같은 냄새가...식당껀 통통하고 파릇파릇 정말 맛잇었는데 어찌 한걸까요?