돼지고기가 애매하게 남아서 김치찌개 만들었어요
레시피는 어남선생 레시피입니다
일단 냄비에 기름을 둘러서 돼지고기 강하게 볶아줍니다.
다진 마늘 한스푼 넣고요.
어남선생님이 김치찌개 신의 한수 시크릿레시피를 알려줍니다
그 비결은 새우젓 한 스푼입니다.
어남선생님은 육젓 큰 새우젓을 쓰시는 게 비법이라 하십니다.
난 알량한 작은 새우젓을 한스푼 크게 넣고 간장도 넣고
열심히 볶아볶아합니다.
김치도 최대한 많이 넣어야 합니나.
1/4 포기는 넣어야합니다
김치국물도 넣어야합니다
그리고 30분 이상 오래 끓어야 합니다.
단맛이 부족해 집에 있는 야채 대파 양파 애호박등등
단맛 나는 짜투리 야채 넣습니다.
건더기가 풍부하기에 좀 자작한 김치찌개가 되었습니다
시큼하고 매콤하고 털털한 김치찌개 완성입니다.
진짜 새우젓이 신의 한수입니다.
어남선생님은 말씀하셨습니다.
김치찌개는 국이 아니라 반찬입니다!!!
건더기 가득해서 반찬처럼 건더기 가득하게
밥 한숟가락에 올려놓고 먹었습니다
맛있습니다.
https://youtu.be/qRa49obXGQE?si=M3ii6jFIvISYdi6i