식당처럼 부드럽고 감칠맛 나는 멸치볶음 원하는데
늘 딱딱하게 되길래..
마요네즈도 넣어봤고
참치액젓도 넣어봤고
물엿은 다 끓인후 마지막에 넣어봤는데
멸치끼리 대동단결 ㅠㅜ
마지막엔 물을 넣어 살살 풀어줬어요 .
고추장, 고추가루1/2 간장1 마요네즈 마늘
참치액젓1, 물조금 마지막에 물엿
투머치인가요? 아님 비율문제 인가요?
식당비법좀 알려주세요
작성자: 무념무상
작성일: 2024. 04. 13 11:01
식당처럼 부드럽고 감칠맛 나는 멸치볶음 원하는데
늘 딱딱하게 되길래..
마요네즈도 넣어봤고
참치액젓도 넣어봤고
물엿은 다 끓인후 마지막에 넣어봤는데
멸치끼리 대동단결 ㅠㅜ
마지막엔 물을 넣어 살살 풀어줬어요 .
고추장, 고추가루1/2 간장1 마요네즈 마늘
참치액젓1, 물조금 마지막에 물엿
투머치인가요? 아님 비율문제 인가요?
식당비법좀 알려주세요