백종원, 부풀어 오르는 계란찜
블로그 보니 간단방법 이렇게 하라더군요.
1. 계란 4개 +소금 + 참기름 조금 넣고 섞어
뚝배기 높이에 80% 되게 물 넣고 센불에서 계속 저어라
2. 우유도 넣을라면 넣어라.
3. 계속 젓다가 스크램블처럼 되면 중불로 줄이고 젓다가
4. 수분 조금 남을 때 뚝배기 똑같은 크기로
사기 그릇 덮은 후 약불로 해서 2분 두고 꺼라.
저는 계란이 3개밖에 없어 3개 넣고
우유 , 물 넣으니 뚝배기 높이에 반쯤 됐을 거예요.
그대로 했는데 덮은 라면 사기 그릇 열어보니
뚝배기 반쯤에 그냥 스크램블처럼 돼 있더라고요.
많이 부풀지도 않았고요.
계란 양 때문에 안 부풀어 오른 걸까요.
부풀게 해보고 싶어서요.