고기는 왠지 센불에 볶아야 맛있을꺼같아서
항상 그렇게 하는데(냉동제품은 해동도 안하고
물좀붓고 끓이기도..)
그게 원인일까요?
제가 불고기를 볶으면 항상 퍽퍽해요.
전 고기문젠줄 알았는데
같은 양념육 둘이 소분해서 나눴는데
그집서 볶아준고기 먹고 깜놀!
야들야들 촉촉한거에요.
볶을때 저도 같이 있었는데 불세기는 기억안나지만
그냥 막볶던거 같았는데..
어떻게 볶았냐 물어볼생각을 못했어요.
암튼 냉동양념육이든 냉장양념육이든
생고기사서 직접양념해서 볶든
항상 제가 볶은 소불고기는 질기거나 퍽퍽한데
야들야들 촉촉하게 볶으려면 약불로 볶나요?
뚜껑은요? 열어요? 닫아요?
그리고 갈아만든배에 일단 하루 재워두고 시작하면 더 부드러울까요?