제 목 : 표고버섯 튀김 레시피

대구의 유명 한정식집 메뉴라는데

(믿거나 말거나)

 

1.

표고버섯(생표고만 가능)

먹기좋은 크기로 자름

건찹쌀가루를 넉넉히 발라준다

 

2.

튀김옷은

건찹쌀가루 1   : 물 1 === 비율로 되직하게 썩은 후

소금, 후추로 간한다

 

3. 

1의 버섯에 2를 손으로 발라준다(되직한 반죽)

 

4. 튀긴다

찹쌀반죽으로 튀기면

식어도 눅눅해 지지 않음

 

5. 살짝 뿌리는 소스 :

데리야끼 소스 1  : 우스터소스 1 : 설탕 0.5

 

비율로 배합