김장한지 2주 다 되가는데요,
김장 일부가 물러지네요.
절임배추로 담은 건데,
절임배추가 2쪽 빼고는 다 생배추길래
다시 절여서 담궜어요.
(배추 절이는 건 쫌 합니다;)
인터넷을 뒤져보니 김치 물러지는 건
급성장시킨 배추일 가능성이 높다는데,
며칠전에 약간 물러질 기미가 보이길래
웃소금을 좀 넣었는데, 그래도 물러지네요.ㅠㅠ
김냉 온도를 '냉장 중'에서 다시 '맛지킴'으로 바꿨는데,
김치가 미치지는 거 아닐까 하는 불안감이 오네요.
(처음엠 '맛지킴온도'로 설정하고 생김치로 먹다가
얼마전에는 '냉장 중'으로 바꿨답니다)