제 목 : 젓갈양념도 숙성되야 맛있나요?

갈치속젓을 사서 

청양고추 마늘 양파 넣고 바로 쌈이랑 먹었을때는 약간 속이 쓰리더니,

하루 지나고 먹으니까 좀 부드럽더라고요

숙성이되서 중화되는걸까요?

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