전 혈당 안 높이기 위해 이것저것 다 해봤거든요.
원래 쌀밥 좋아했는데 당뇨 전단계 되고 나서 끊고
현미로 넘어갔어요.
체질상 거친건 안 좋아해서
( 그전엔 라면도 푹 익혀서 먹을정도로)
현미도 그냥 현미는 도저히 넘어가지를 않아서
찰현미를 먹었더니 이것도 쌀밥처럼 혈당 오르는건 매 한가지
그래서 나름 정착한게
호밀빵,,,뭐 거창한 호밀빵은 아니고 그냥 시중에서 파는 호밀빵요.
분명한건 수없이 식후 혈당검사 해봤는데
가장 혈당 수치가 안 오르는건
호밀빵( 그전에는 그냥 흰빵일때도)으로 단백질 풀종류 담은 건강한 식재료 넣은 샌드위치 였어요.
물론 건강한 식재료들 많이 넣다보니 두께가 엄청 나요..
그만큼 식빵 대비 안에 들어가는 건강한 부재료들이 많다는 뜻이죠.
당연히 배가 불러 한개 다 못먹고
절반에도 3분의 2정도 먹어요.
이렇게 먹으면 포만감 천천히 오래 가고
( 즉 혈당스파이크가 없고)
당연히 1시간후, 1시간 30분후, 2시간후 혈당이 절대 오르지를 않더라구요.
물론 재료들이 거칠다 보니 한식중식처럼 목넘김이 편하지 않은건 있어요
그래서 아메리카노 뜨끈하게 해서 같이 먹으면
뜨끈한 국물처럼 좋아요.
빵만으로 배를 채우면 당연히 혈당이 오르겠지만
빵은 좋은 재료들 잡아주는 용도로만 앞뒤로 놓고
그 안에 온갖 야채들과 단백질( 특별한건 없고 냉장고 들어 있는 것들)과
찐계란 치즈 앞뒤로 두장...
이렇게 넣으니 영양소 너무 풍부하고
당뇨에도 좋고
탄수화물 아예 없는것도 아니고
혈당에는 가장 좋은 듯