시장간김에 데친고사리를 같이 팔길래 한봉지정도 사왔는데 이거 일단 어찌 보관하나요?
차례때 쓰는건 아니고 추석전후 부모님들과 식사때 먹을껀데
내일 수요일저녁에 음식해서 금요일까지는 먹어야하는데 안쉴까요? 나물은 너무 잘쉬어서요
요리는..기름에 볶지않고는 어떤식으로 하는건가요?
몇년전에 한번해봤는데 데친걸 씻어서 잘라 후라이팬에 기름으로 볶았더니 뭐 비슷한맛은 나던데
저희엄마는 기름에 볶은걸 못드셔서
저어릴때 엄마가 하던식은 기름에 볶지않고 일반나물(미역나물, 콩나물등)처럼 하셔도 맛있었어서
이번에 그런식으로 하려는데요
일단 데친거 씻고, 물빼고, 바로 간장,참기름 하면 될까요?
아님 더러울까봐 한번더 살짝더 데칠까요?;
요리고수님들 좀 알려주세요~