제 목 : 제사닭 같은 쫄깃한 닭 찌는 건가요?

초계국수집 가니까 닭 한마리라는 메뉴를 파는데 꼭 제사상에올라온 닭 같아요. 껍데기가 노릇노릇 윤기나고 식감도 물에 넣어 삶은 식감이 아니라 엄청 쫄깃해요.
어릴 때 제사지내고 먹어본 그런 맛이었어요.
혹시 닭을 삶지 않고 찌면 이렇게 되려나요?