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오장동 비빔냉면 양념장
물3국자, 간장3국자, 생강1쪽을 끓인후, 불끄고,
황설탕 500그램(단거 안좋아하면 양 줄이세요) 넣어요.
식힌 후, 고춧가루 4국자, 사과4개(혹은 사과2개와 배2개), 양파 큰거 한개 갈아서 이용.
깨 1국자, 소금 1/2국자, 물엿이나 꿀 1국자, 다시다조금, 마늘 조금(대략2큰술).
나중에 참기름 1국자.
1국자는 100ml~120ml
만든 후 3-4일 정도 후에 사용하세요.
(저는 만들고 바로 먹기도 해요. 담날 먹어도 됩니다... ㅋㅋㅋ)
(숙성하면 조금 더 깊은 맛이 나긴 해요^^)
(저는 다시다는 안 넣어요)
냉장보관하시구요.
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냉면 곁들임 무김치
무 1개를 얇게 썰어요. (아시죠? 직사각형으로. 두께는 원하는대로)
소금2큰술, 그린스위트1큰술에 20분간 절여요.
고춧가루 1큰술로 물들여요.
식초 1/2컵, 물1/2컵 부어요.
냉장고에 넣고 하루 지나면 먹어요.
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냉동실에 냉면 육수 얼려두시고,
냉면 만들때 꺼내서, 망치로 두드려,
살얼음 육수 만들어서 같이 먹어보세요.
삶은 달걀 하나 올리구요.
웬만한 시판 냉면집보다 낫습니다.
냉면사리는,
식자재마트나 하나로마트 가면
냉동면 있어요.
10개들이 4-5천원입니다.
가성비 최고예요.
그럼 맛있게 드세요~