윗부분은 펄솔트 뿌려서 짭쪼름하니 괜찮은데, 빵 안쪽이 너무 싱겁네요.
무염버터를 넣어서 그런걸까요?
레시피는 강력분 300g, 드라이이스트 4g, 소금 3g, 설탕10g, 물180g, 무염버터 15g 이렇게 넣었어요.
무염버터를 가염버터로 바꿔볼까요?
설탕을 더 넣어야 할까요? 달게 먹는 건 싫으면 얼마 정도 더 추가해서 넣으면 좋을까요?
아 그리고, 자꾸 버터가 밑으로 새버려요. 옆으로 터지는 게 아니라 밑으로 새서 지글지글 끓는 경우가 있는데, 빵을 좀 더 길쭉하게 만들어서 많이 돌돌 말아주면 괜찮을까요?
베이킹 고수분들 알려주세요~^^