엄마가 그렇게 드시는데 알기로는 매실에 독성이 있어서 장아찌가 되는 과정에서 독성이 없어진다고 알고 있거든요.
청매실 씨를 빼고 고추장, 식초, 참기름 등등 넣어서 하시는 거 같아요.
전 매년 씨 빼고 매실청만 담고, 과육은 늘 새콤한 거 좋아하는 딸이 그냥 먹는 걸 좋아해서 장아찌는 안 담그거든요.
그냥 바로 매실고추장무침으로 먹어도 괜찮은가요?
작성자: ^^
작성일: 2023. 05. 11 21:32