제 목 : 건표고 불린 것. 생표고 용도 차이

생 표고 좋아하는데요.
건표고도 구비해 놓거든요.
건표고가 향은 진한데
힉감은 아무래도 생표고만 못한 것 같아요.
특히 줄기부분은 불려도 질기고.
국물에 넣으면 간이 덜 배는 거 같고요.
건표고르루생표고와 흡사하게 쓰는 요령이 있을까요?
건표고는 슬라이스한 건데 두께 1센치? 제 취향엔 좀 굵어요.