제 목 : 조언 절실))) 생꽁치 비린내 제거 좀 알려주세요

외국 사는데 꽁치 내장 안빼고 팔아서 일단 내장은 제거 했는데요, 비린맛이 심할듯요. 여기 생선은 다 엄청 비리더라고요. 무 감자 넣고 꽁치 조림 할건데 비린맛 제거 좀 알려주시면 감사하겠습니다. 일단, 생강 가루, 마늘, 미림, 막걸리 있고요. 제가 생각한 방법은 
1. 미림과 생강가루에 반나절 놔두고 요리에 넣는다
2. 막걸리 (소주 대산) 와 생강가루에 반나절 놔둔다. 
요리 못해서 이렇게 하는게 맞나 모르겠네요. 냄새 완전 제거 할라고 반나절 놔둘려고 했는데 살이 완전 흐드러 지진 않을까 싶네요ㅜ 아참, 양념장에도 생강가루 넣어야 하죠? 감사합니다! 

최근 많이 읽은 글

(주)한마루 L&C 대표이사 김혜경.
copyright © 2002-2018 82cook.com. All right reserved.