어젯밤 무칠때부터 심상치 않더니
역시 오늘 밥먹는데 끝내주게 맛있더라고요
먹고 또 먹고..
결국 밥 한그릇먹고 두번이나 더 떠먹었어요 ㅎㅎ
근데 이번에 도대체 왜 이렇게 특별히 더 맛있게 된건지
너무 의아하기도 하고 궁금해져서 생각을 해봤는데요
아래 중 도대체 원인이 뭘까요?
1.맛있는 무우가 원인
초록색 많은 예쁘고 묵직한 무를 골라샀구요
집 뒷베란다 바람 잘 통하는 곳에 열흘(?) 가량 그냥 두었어요
몸이 무거워 엄두가 안나 매일 미루다가 그리됐고
대신 매일 물을 적셔주었어요 무가 마를까봐..
나중에보니 표면이 쭈글해졌더라고요;;;
무가 마르면서 단맛이 응축되었던 걸까요
2.채칼 안쓰고 손으로 썬 것
채칼없어 일일이 손으로 다 썰었죠
3. 절인 물을 안버림
맛있는 물이 다 빠지는게 싫어서 소금에 살짝 절이고 그 생긴 물을 다 썼어요. 근데 무가 말라서 그런지 물이 많이 생기진 않음
4.맛있는 고추가루
이번 고추가루는 희한하게도 봉투 열때마다 고추가루에서 맛있는 냄새가 나서 신기했거든요
고추가루 냄새만으로도 입맛 돌아본건 첨예요
5.양념
고추가루 새우젓 마늘 생강 대파
당연히 다 국산이고요
마늘 생강 다 직접 까서 직접 빻았어요
6.무생채를 너무나 오랫만에 먹은게 원인
무생채를 오랫동안 안먹어서
몸이 너무나 반갑게 원하는걸까요