제 목 : 메주콩으로 비지찌개만들때 궁금점

불린후 콩을 삶은후에 갈아야하나요?
불린후 그냥 간다음 끓이면 안되나요?
레시피엔 먼저 삶으라고하네요
끓이는건 마찬가지일텐데 왜일까요..

그리고 오래삻으면 메주냄새난다고하는데
얼마정도 삻아야 적당한건가요?
정보를 찾지못해서 물어봅니다