삼국시대이전부터, 왕비의 혼인 폐백물품에도 기록되어있고, 전쟁으로 국난을 겪을때는 백성들에게 구휼품으로 지급하였다는 기록이 남아있을 만큼 장은 부자나 빈자 할것없이 아주 중요한 물품이었다죠.
음력 정월장,이월장하면서 전통 장 담그는 풍습이 사라지는게 안타까워서 우리후손들에게도 쭉~ 지속되기를 바라는 마음으로 함께 장담그고 싶으신분들 찾아요. 이게 안해봐서 그렇지 해보면 정말 쉽거든요. 그옛날 나보다 못배웠고 더 어렸을 삼월이 사월이 춘심이도 담갔을 된장,간장을 더 진화된 두뇌와 눈썰미,배움과 지식을 갖춘 우리가 못 할 이유가 없어요. 안해봐서 그렇죠~~.
1. 해보면 누구나 된장,간장 담글수 있다. 어렵지않다.
2.아파트에서도 된다. (냉장고에서도 김치가 천천히 발효하듯)
3.시중에 사먹는 간장,된장보다 맛은 백배,천배 더 좋다(맛보장!!)
ㅡ 시판하는 직접담근 된장,간장들도 판매하려면 조사처리해서 균처리를 해야된다해요. 우리가 담그면? 그대로 드시면 돼요. 안달여도 됩니다.(멸균x)
4. 유기농콩으로 만든 메주 사시면 유기농된장,간장을 두고두고 드시는거예요. 국산콩100% 확실하게 깨끗,깔끔하게 내손으로 내두눈으로 보면서 담그세요
5.재료만 개인 또는 같이 구매하시면 됩니다.
저, 장삿꾼아니고요 오지랍넓은 대한의 아즈매!
나머지 준비할 재료, 담그는 방법 다 가르쳐드릴께요
장담그는 날짜는 3월13일 말날로 할껀데 그전에 미리 준비해야겠지요?
분당 사시는분들중에 3월13일 시간되시는분은 손~