우동면은 풀무원 생면 썼어요. 이게 문젤까요?
저희 동네에 숯불구이 치킨집이 비싸고 맛있는 집 있거든요.
근데 본메뉴인 닭구이보다 같이 곁들인 우동사리가 진짜 맛있어요.
그래서 직접 비슷하게 해 먹으려고 시도해 봤는데 두 번 다 실패.
한 번은 면을 살짝 데친 다음 볶았어요, 그랬더니 다 불어터져서 너무 맛이 없는 거예요. 정말 잠깐 데쳤는데!
제가 머릿속에 그린 요리과정은
물에서 건진 우동가락을 기름과 같이 볶는 고기 속에 넣으면 그대로 기름코팅 되면서 빨갛게 양념에
먹음직스럽게 볶이는 거였거든요.
이번에는 실패를 거울삼아 안 데치고 바로 볶았어요.
그래도 가닥가닥 떨어져야 하니까 물에 한번 헹궈서요.
그래도 비슷하네요?? 일단 탱글탱글하지가 않고요,
뚝뚝 끊어지는데 그러다 세로로도 막 찢어져요. 면이.
탄수화물이니까 먹긴 먹는데 제가 생각한 그 맛이 아니에요.
뭐가 문젤까요…?
아시는 분
고수님
좀 알려 주세요!