제가 하는 방법은요.
물을 라면물 정도 끓이면서 고추장, 설탕, 미원반스푼, 소고기다시다 이렇게 넣고요.
원하는 간으로 맞춰요.
그 다음에 그 물에 떡을 넣어 떡이 말랑해질 때까지 끓이는거죠. 어묵도 넣고요.
물이 많을 것 같지만 뚜껑열고 끓이면 금방 졸아요.
그리고 삶은 계란을 꼭 부셔먹기 때문에 국물이 좀 넉넉하게 만들어요.
근데 요즘 레시피들 보니까
양념장을 미리 만들어 기름에 양념장이랑 떡을 볶은 후 물을 넣고 끓인다던지.
물 대신 식혜를 넣어 끓인다던지 (조청맛이 난대요)
또는 30분 이상 푹 끓이는 레시피도 있네요.
백종원씨도 떡볶이는 푹 끓여야 맛있다고 길거리 떡볶이 생각해보라 그랬는데
저는 10분 이상 끓여본 적이 없어 도전을 못하겠네요.
다들 어떤 방식으로 떡볶이 만드세요?